「十二天」は最高の神物

東京・丸の内ブリックスクエアに店舗を構えるすき焼き十二天。
和牛を最高の状態でお召し上がりいただけるレストラン、西麻布「The INNCENT CARVERY」の姉妹店として、2020年3月にオープンしました。
牛肉の「サシ」の状態を12段階で評価すると、最高位は12てん(点)と称されます。 その最高位である12てんは、全てを兼ね備えた神々からの授かりものだと考え、仏教徒を守護する12の天界に住む神々（天）の総称を「十二天」と呼ぶところから、「十二天」と名付けられました。 「十二天」は最高の神物であるお肉と向き合うと言う意味を込めています。

最近は赤身のお肉が好まれる傾向にありますが、「良質の脂を持つ霜降り肉の牛の赤身だからこそ真の旨さがある」と信念を持つシェフが、和牛の最高級の赤身と霜降り肉をバランス良くチョイス。
日本全国A5ランク十二等級の和牛を、産地やブランド、部位ごとに、とろける食感や旨味をお楽しみいただける「すき焼き 十二天」のお肉をご自宅でもお楽しみください。